|
Zalm Met Verschillende Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 zalmfilets, ontveld van ca. 115 gr
- 2 tl vijfkruiden poeder
- 1 grote prei jullienne gesneden
- 1 grote wortel jullienne gesneden
- 115 gr peultjes jullienne gesneden
- 2,5 cm verse gemberwortel jullienne gesneden
- 2 el gembersap
- 2 el sojasaus
- 1 el olijfolie
- zout en peper
- GARNERING Prei, gemberwortel en wortel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Wrijf de zalmfilet in met vijfkruiden poeder, zout en peper. Zet de vis aan de kant.
- Schep alle groenten in een grote kom en meng er het gembersap en 1 el sojasaus door, Zet de groenten aan de kant.
- Verwarm de grill voor op een gemiddelde temperatuur. Leg de zalmfilets op het rooster en wrijf de vis in met de overgebleven sojasaus. Bak de vis 2 tot 3 minuten aan elke kant. Verhit intussen de olie in een wok en roerbak de groenten 5 minuten tot ze zacht zijn. De groenten moeten niet te gaar zijn. Schep de groenten op een serveerbord.
- Laat de zalm uitlekken op keukenpapier en leg de filets op een bedje van groeten. Garneer de vis met prei, gember en wortel.
|
|
|